Чіабата Фінум

FINUM - НАТУРАЛЬНА ЗАКВАСКА З СУХИМИ ДРІЖДЖАМИ


  • Lievito madre з сушеними дріжджами для хліба та солодкої дріжджової випічки
  • Однофазний процес тістоведення
  • Крупна пора і м'яка скоринка
  • Особливий аромат і висока засвоюваність

Сушена натуральна закваска lievito madre з сухими дріжджами для вашого ідеального хліба та солодкої дріжджової випічки.

"Finum" виробляється шляхом делікатного сушіння нашої свіжої lievito madre і містить оптимальні продукти метаболізму дріжджів і лактобактерій, які оптимально підтримують ферментацію тіста за допомогою дріжджів, що дозволяє уникнути будь-яких інших добавок.

Доповнюється сушеними дріжджами, недекларованими, термолабільними ферментами та аскорбіновою кислотою для оптимального бродіння та привабливої підрум'яненої скоринки.


Дозування: 4% для хліба та піци / 6% для здобного тіста


Переваги поєднання натуральної закваски lievito madre з сухими дріжджами:

> прямий процес тістоведення

> підвищує стабільність і толерантність до бродіння.

> відкрита і м'яка структура

> покращує смак продуктів

> продовжує термін зберігання продукту.


Документ PDF

Відеоогляд

Відеоогляд