ЄВРО

Призначення: Універсальний комплексний покращувач для виробництва хлібобулочних та листкових виробів. Використання цього покращувача дає можливість продовжити свіжість, отримати хороший об’єм та тоненьку скоринку.
Ідеально підходить: для багетів, хліба, батонів, листкових виробів.
Склад: Борошно пшеничне, клейковина пшенична, емульгатор: ефіри гліцерину, діацетилвинної та жирних кислот E 472e, декстроза, ензими, поліпшувач борошна: аскорбінова кислота E 300.
Дозування: 0,3 - 1,0 %.
Упакування: багатошаровий паперовий мішок, 25 кг.
Документ PDF
Базова рецептура