MIWE thermo-express
Комбінація раціональних конструктивних елементів ярусної хлібопекарської печі MIWE з технологією термомaсляного обігріву привела до створення печі типу MIWE thermo-express, в якій ідеaльним чином реaлізовaні переваги випічки нa кaм’яному поді та використання м’якого теплового випромінювання. Завдяки рівномірній передачі теплa нa вироби, що випікаються, гaрaнтується їх найкраща якість. Необхідне для випічки тепло в подових печaх MIWE thermo-express передaється нa вироби, що випікаються випромінюванням від радіаторів, розміщених нaд та під пекaрними кaмерaми. Через радіатори пропускaється рівномірний потік нaгрітого термомaслa.
Переваги:
- Рівномірний розподіл тепла, розташовані зверху і знизу своди з обігрівом в кожному поді, гарантують найкращу якість випічки.
- Завдяки термомаслу досягаеється м’яке випромінюване тепло, і тому стає можливим виробляти прекрасну випічку.
- Насичений пар, короткий час відновлення і постійна готовність до роботи – ідеальні передумови для можливості випікання пароінтенсивних виробів за короткий час.
- Усі центральні котлоагрегати MIWE та печі MIWE, що обігріваються термомаслом, призначені для температур більше 300°C. Існує можливість безпроблемного з’єднання між собою декількох центральних котлоагрегатів.
- У кожній пекарній камери є окрема об’ємна і регульована парова установка, що виробляє інтенсивний і насичений вологий пар.
- З MIWE athlet у Вашому розпорядженні автоматична завантажувальна/відвантажувальні система, яка слугує для подальшої автоматизації та раціоналізації Вашої пекарні.
- В якості одноконтурної печі можуть використовуватися до 7 подів – у багатоконтурних печах кожен контур повинен складатися мінімум з двох подів.
- Опціонально всі поди можуть бути оснащені турбовентиляторами.
- Додатково MIWE thermo-express поставляється з висувними подами або висувними вагонетками, можливе виконання пекарних камер різної висоти.
- Паронепроникні, ізольовані двері з високоякісної сталі.
- Система управління MIWE FP (стандарт) оснащена гігієнічною плівковою клавіатурою, годинами часу випічки з індикатором залишкового часу випічки. Крім того, за допомогою клавіатури можна виробляти налаштування термостата з номінальною/фактичною температурами, а також автоматику нічного пуску, лічильник тижневого програмування і автоматику пара.
- Управління MIWE Touch Control MIWE TC: просте і надійне користування з великим сенсорним кольоровим екраном. Великі можливості для широкого асортименту: до 250 програм випічки, кожна з яких містить до 8 циклів.
- Градієнтна випічка: автоматично рівномірний результат випічки навіть при будь-яких кількостях, завдяки запатентованому автоматичному регулюванню кількості пари.
https://youtu.be/0KIwlJC1hOw