Закваска суха

Закваска суха з твердих сортів пшениці інтенсив
Призначення: Суха закваска, основною сировиною для виробництва якої, є борошно з твердих сортів пшениці.
Надає готовим виробам неповторний смак та аромат, рум'яну хрустку скоринку.
Цей продукт є достатньо простим у застосуванні, вноситься на стадії замісу разом з усіма сухими рецептурними компонентами.
Ідеально підходить: пшеничний хліб, багет, батон, чіабатта.
Склад: борошно з твердих сортів пшениці, борошно пшеничне, культура закваски.
Дозування:1 – 3 % до маси борошна.
Упакування : багатошаровий паперовий мішок, 25 кг.
Документ PDF