ВЕРШКИ РОСЛИННІ “PRONTALLUSO”

Призначення: ;Рослинні вершки для збивання, наповнення і декорування кондитерських виробів.
Ідеально підходить: Для декорування і начинки тортів та десертів.
Склад: вода, повністю гідрогенізована пальмова олія , цукор, стабілізатори (E420i, E460i, E466), емульгатори (E472b, E472e, E322 - соя), молочний протеїн (казеїнат натрію), ароматизатори, регулятори кислотності (E340, E331), сіль, барвник β-каротин E160a.
Жирність: 27 %
Упакування: Тетра пак, 1л.
Документ PDF
Базова рецептура

Базова рецептура

Вершки «Пронталузо» 1,00 кг
Час збивання: 3+3 ХВ
Цукрова пудра: 0,20 кг
Згущене молоко: 0,20 кг
**Охолодженні вершки завантажуємо в чашу міксера, додаємо цукор і згущене молоко та збиваємо.