Детальний опис товару
З різними обсягами (40/105/270 літрів), він є новаторським за принципом дії. Змішування відбувається за допомогою вбудованого гвинта, що забезпечує гомогенність і стабільність маси. Дана система перемішування не потребує очищення, оскільки сам шнек розташований в глибині ємності.
Резервуар оснащений великою герметичною кришкою, що перешкоджає доступу кисню (анаеробні умови), вона повністю відкривається для зручності завантаження борошна і гарячої води (45 °). Виконаний повністю з нержавіючої сталі, апарат не вимагає особливого догляду (немає необхідності в очищенні cкребків або ж лопастей змішувача).
Холодильна установка дозволяє контролювати температуру закваски під час різних виробничих циклів.
В апараті є 2 зливних крани: верхній отвір, що відповідає безпечному рівню (щоб залишити мінімальну кількість закваски), нижній отвір, що дозволяє повністю спустошити резервуар.