БАКІТО ГОЛД

Призначення: Хлібопекарський покращувач з низьким відсотком дозування для виробництва хлібобулочних виробів і здоби. Рекомендований для використання в здобних і булочних виробах з високим вмістом цукру та жиру. Збільшує та втримує газо утворюючу здатність тіста, покращує його реологічні властивості.
Ідеально підходить: здоба, батони, багети, булочки
Склад: Борошно пшеничне, карбонат кальцію, ензими, аскорбінова кислота.
Дозування: 0,1- 0,3 %
Упакування: багатошаровий паперовий мішок, 25 кг.
Документ PDF
Базова рецептура