MIWE smartfresh
Гнучкий помічник у збереженні свіжості
Дозволяє уникнути нічної роботи, економить енергію та доставляє свіжі хлібобулочні вироби в найкоротші терміни.
Хлібобулочні вироби, які стають свіжішими з кожним днем зберігання. Те, що на перший погляд здається нелогічним, стало можливим завдяки MIWE smartfresh. MIWE smartfresh дає змогу зберігати напіввипечені вироби одного типу, як-от хліб, упродовж тривалого часу за сталої температури близько 4 °C та відносної вологості повітря 95-98 % і випікати їх за потреби. І з кожним днем зберігання хліб має ще свіжіший вигляд. Також підходить для магазинної випічки.
Дозволяє уникнути нічної роботи, економить енергію та доставляє свіжі хлібобулочні вироби в найкоротші терміни.
Хлібобулочні вироби, які стають свіжішими з кожним днем зберігання. Те, що на перший погляд здається нелогічним, стало можливим завдяки MIWE smartfresh. MIWE smartfresh дає змогу зберігати напіввипечені вироби одного типу, як-от хліб, упродовж тривалого часу за сталої температури близько 4 °C та відносної вологості повітря 95-98 % і випікати їх за потреби. І з кожним днем зберігання хліб має ще свіжіший вигляд. Також підходить для магазинної випічки.
Що робить MIWE smartfresh таким унікальним
Підвищує якість вашої продукції
Завдяки постійно високій вологості повітря та стабільно низькій температурі в MIWE smartfresh напіввипечені вироби з кожним днем зберігання вбирають дедалі більше вологи. Це, як відомо кожному вимогливому пекарю, забезпечує збереження свіжості та тривале зберігання виробів.
Випічка на вимогу
MIWE smartfresh пропонує повну свободу дій: чи то відмова від роботи в нічний час, чи то перехід на п'ятиденний робочий тиждень у пекарні, чи то обслуговування у святкові дні, чи то короткострокове підвищення попиту.
Зберігайте вироби-напівфабрикати протягом декількох днів і випікайте їх у міру необхідності. Завдяки MIWE smartfresh ви зможете завжди радувати клієнтів найсвіжішою випічкою, а також значно знизити кількість старого, черствого хліба.
Виняткова гігієнічність
MIWE smartfresh оснащений бактерицидними лампами синього кольору (випромінювання поза діапазоном УФ-С), які розташовані всередині спеціальним чином для забезпечення безпечного для випікання середовища, в якому сильно пригнічується та значно затримується утворення цвілі.
Крім того, внутрішня частина виконана з гігієнічної високоякісної сталі, яка не потребує особливого догляду.
Економить енергію
Порівняно з класичним способом заморожування (який, звісно, не призводить до підвищення якості, як у випадку з MIWE smartfresh), MIWE smartfresh значно економить енергію, тому що не вдається до зміни агрегатного стану і не вимагає складної технології заморожування.
Особливості
· Для тривалого зберігання напіввипечених виробів
· Внутрішні поверхні виконані з високоякісної сталі
· Розподіл повітря через ізольоване проміжне перекриття, але без напірної стіни
· Підлога з піддоном із високоякісної сталі товщиною 3 мм
Спеціальні бактерицидні лампи синього кольору від утворення цвілі (випромінювання поза шкідливим діапазоном УФ-С)
Температурний діапазон , °C: від -5°C до +15°C
Відносна вологість повітря Висока, до 98%
Ізоляція поліуретан 80мм або 100мм (опція)
Система керування MIWE TC
Відносна вологість повітря Висока, до 98%
Ізоляція поліуретан 80мм або 100мм (опція)
Система керування MIWE TC