Fermenters Diosna

Індивідуальне приготування дріжджової опари, закваски з пшениці чи жита та  спельти або Aroma system

Компактні, пересувні ферментатори з нержавіючої сталі з одинарними стінками або тристінний ферментатор з охолодженням  чи з підігрівом (85 °C - Aroma system).
Продуктивністю від 100 до 1000 кг.
Пересувна установка, готова до підключення.
Мішалка з настінним і нижнім скребком.
Конструкція установки, що полегшує дотримання правил гігієни і очистку.
Простота обслуговування.
Плоска кришка для наповнення та очищення, контролюється кінцевим вимикачем.
PLC управління з сенсорною панеллю .

Головна мета використання системи:
-висока частка смакових та ароматичних речовин у виробі
-висока абсорбція води
- високий вихід тіста
- продовження терміну свіжості виробу
-можливість створення оригінальної рецептури
-низькі виробничі витрати
– якісніші вироби при значно нижчих виробничих витратах

О
крім стандартних систем ферментації, Diosna пропонує індивідульні рішення чи автоматичні системи ферментації для досягнення найкращих результатів випічки.


                           Sourdough systems

                          Pre-dough systems

                    Fully automatic pre-dough plants

                        Pre-dough plants for rye