Призначення: ЕВІВА натуральні Lievito Madre(маточні дріжджі) з активними дріжджами та молочнокислими бактеріями у формі порошку для виробництва хліба та хлібобулочних виробів різних розмірів, з тривалим часом розстоюванням або з попереднім, без додавання пекарських дріжджів. Натуральні дріжджі Lievito Madre (маточні дріжджі) переконують своїми особливими смаковими властивостями:
Підвищена стабільність тіста та його якість;
М'який м'якуш з відкритими порами ;
Особливий аромат і засвоюваність;
Кінцеві продукти з довшим терміном зберігання.
Ідеально підходить:;хліб, хлібобулочні вироби, здоба. Склад: Маточні дріжджі в порошку з пшеничного борошна. Дозування: 5% (хліба середніх розмірів), до 15%( здоба). Упакування: багатошаровий паперовий мішок25 кг, 1 кг. Документ PDF