БАКІТО Т22

Призначення: Покращувач, який подовжує свіжість хлібобулочних виробів.
Забезпечує великий об’єм і надзвичайно ніжну крихту з рівномірною пористістю. Використовується як для ручної обробки, так і для виробництва на промислових лініях.
Ідеально підходить: хліб( житній, пшеничний),булочки, здобні вироби.
Склад: ;пшеничне борошно, ферменти: ксиланаза, амілаза; засіб для обробки борошна: аскорбінова кислота; сушені дріжджі.
Дозування: 1%
Упакування: багатошаровий паперовий мішок, 25 кг.
Документ PDF
Базова рецептура