Призначення: ;Суміш для традиційного житньо-пшеничного литовського хліба з характерним смаком і ароматом. Смак і аромат хліба придає литовський солод і тмин. Ідеально підходить: для хліба та булочок. Склад: Борошно пшеничне, цукор, сіль, кмин, глютен пшеничний, ензими, поліпшувач борошна: аскорбінова кислота Дозування: 10% Упакування: багатошаровий паперовий мішок, 25 кг. Документ PDF Базова рецептура
Технічні Параметри
Технічні Параметри
Час замісу: 2+6 хв. Температура тіста: 28 °C Бродіння: 10 - 15 хв. Вистійка: 35 - 45 хв. Випікання виробу: 35 - 45 хв. Температура випікання: 230↓220 °C