FINUM - НАТУРАЛЬНА ЗАКВАСКА З СУХИМИ ДРІЖДЖАМИ
Сушена натуральна закваска lievito madre з сухими дріжджами для вашого ідеального хліба та солодкої дріжджової випічки.
"Finum" виробляється шляхом делікатного сушіння нашої свіжої lievito madre і містить оптимальні продукти метаболізму дріжджів і лактобактерій, які оптимально підтримують ферментацію тіста за допомогою дріжджів, що дозволяє уникнути будь-яких інших добавок.
Доповнюється сушеними дріжджами, недекларованими, термолабільними ферментами та аскорбіновою кислотою для оптимального бродіння та привабливої підрум'яненої скоринки.
Дозування: 4% для хліба та піци / 6% для здобного тіста
Переваги поєднання натуральної закваски lievito madre з сухими дріжджами:
> прямий процес тістоведення
> підвищує стабільність і толерантність до бродіння.
> відкрита і м'яка структура
> покращує смак продуктів
> продовжує термін зберігання продукту.