MIWE ideal e+
Для випічки в MIWE ideal використовується «м’який» жaр, як і в стaрих кaменних пекaрних печaх. Тепло генерується джерелом випромінювання. Бaзой технології є випробувана нa прaктиці системa примусової циркуляції відпрацьованих газів, що прямують через своди, які відокремлені від пекaрної кaмери. Зa рахунок цього створюється спокійне повітряне середовище випічки. Рівномірний перехід теплa нa вироби, що випікаються гaрaнтує відмінну якість хлібa.
Переваги:
- Підвищення коефіцієнта вторинного використання енергії на 15% завдяки технологічним удосконаленням перевіреної часом системи.
- Нова покращена система управління пальника створює більш м’який жар і дозволяє випікати вироби, що вимагають делікатного поводження. Збільшений термін служби і знижені експлуатаційні витрати.
- Нова технологія MIWE variobake дозволяє випікати в печі MIWE ideal e+ вироби з різними хлібопекарськими характеристиками (з використанням димового газу, термомасла і т.д.).
- Значно більш висока гнучкість і точність у зміні температурного режиму в пекарній камері завдяки модулюючому пальнику (з системою Touch Control MIWE TC).
- Таким чином, витрата енергії пальника регулюється по необхідності та плавно, відповідно до будь-яких вибраних значень.
- Піч з функцією циркуляції димового газу і статичної атмосфери (теплопередача за допомогою випромінювання) ідеальна для випічки широкого асортименту виробів: від важкого житнього хліба до дрібноштучних хлібобулочних виробів з пшеничного борошна.
- MIWE atmo-jet: заявлена на патент технологія парозволоження для вироблення рівномірної насиченої пари неперевершеної якості протягом усього процесу зволоження. MIWE atmo-jet за допомогою стиснутого повітря розпилює воду на дрібні краплі. У такому стані вода набагато краще осідає на парогенераторі, більш ефективно використовуючи всю його площу. Це дозволяє також знизити витрату води.
- Економія енергії: залежно від вимог поточного виробництва, в двухконтурній печі можна встановити різну температуру для обох груп подів або зовсім відключити верхню чи нижню групу подів.
- Випічка в печі MIWE ideal здійснюється на кам’яній плиті. Тому виготовлений в ній хліб справді можна називати “подовим хлібом”.
- Гігієнічність у всьому: вся обшивка, бічні стіни, задні стіни, передня панель і завантажувальні заслінки виконані з високоякісної сталі. Як альтернатива можна замовити двері із спеціального жаростійкого скла.
- Пекарські камери із захищеної від корозії сталі утримують пар і енергію для випічки там, де належить. Додатково міцна ізоляція між обома групами подів запобігає прониканню тепла.
- В якості опції пропонується максимум 3 міцних висувних пода без будь-яких додаткових опор. Легко пересуваються і висуваються до останнього міліметра.
- Ідеальне доповнення: довірте завантаження і розвантаження повністю автоматизованій завантажувальній установці MIWE athlet.
- Піч MIWE ideal опалюється маслом або газом. Але Вам не обов’язково вибирати тільки один спосіб опалення. Переобладнання можливо в будь-який час.
- Управління Touch Control MIWE TC: дуже просте управління за допомогою великого кольорового сенсорного екрану і візуального інтерфейсу з піктограмами виробів. Має у своєму розпорядженні до 250 програм випічки, до 8 циклів в кожній. Практичність: особливо велика кнопка Пуск / Стоп для легкого управління навіть в рукавичках.
- Управління MIWE FP10: система управління з жорстко-заданими програмами. 30 програм випічки (з 5 циклами випічки кожна). 10 попередньо вибраних програм вибираються безпосереднім натисканням кнопки.
