ХЛІБ ЖИТНІЙ

Призначення: Досконалий житній хліб – це смакові якості і джерело цінних для організму поживних речовин. Містить житні висівки, зерна соняшника і насіння льону, які відмінно збагачують вироби.
Ідеально підходить: хлібобулочні вироби та хліб.
Склад: продукти борошна житнього ( борошно житнє грубе , висівки), насіння соняшнику, насіння льону, сіль, клейковина пшенична , оброблювач борошна: аскорбінова кислота; ферменти: амілаза, ксиланаза.
Дозування:;2%
Упакування : багатошаровий паперовий мішок, 25 кг.
Документ PDF
Базова рецептура