Призначення: Унікальний хліб - багатство злаків і насіння: соняшника, льону, золотистого льону, білого і чорного кунжуту. Завдяки цьому отримують ароматний хліб з винятковими смаковими якостями. Ідеально підходить: для хліба та хлібобулочних виробів. Склад: Насіння лляне (коричневе, золотисте), пшеничне борошно, пшоно, кунжут (чорний, білий), насіння соняшнику, картопляні пластівці, цукор, сіль, порошкоподібна житня кислота, клейковина пшенична, ячмінний солод, ферменти: ксиланаза. Дозування: 1:1 Упакування: багатошаровий паперовий мішок, 25 кг. Документ PDF Базова рецептура
Технічні Параметри
Технічні Параметри
Час замісу: 12+14 хв. Температура тіста: 24 - 28 °C Бродіння: 40 хв. Вистійка: 45 - 55 хв. Випікання виробу: 55 - 60 хв. Температура випікання: 240↓190 °C