Призначення: Суха суміш для приготування кокосової начинки. Ідеально підходить: для здобних та кондитерських виробів. Склад: Кокосова стружка, цукор, декстроза, кукурудзяний крохмаль жельований, крохмаль пшеничний, сухе молоко з низьким вмістом жиру, ароматизатор. Дозування: 75% Упакування: багатошаровий паперовий мішок, 20 або 25 кг. Документ PDF
Базова рецептура
Базова рецептура
Суміш «Кокосова начинка» : 1,00 кг Час набухання: 5 -10 ХВ Вода: (50°C) 0,350- 0,400 кг Разом: 1,35 – 1,40 кг **До сухої кокосової суміші додаємо воду температурою 50°C і залишаємо для набухання