БАКІТО "ХЛІБ ДІАБЕТИЧНИЙ"

Призначення: хлібопекарська суміш для діабетичного хліба.
Ідеально підходить: для людей із захворюванням на цукровий діабет, а такожлюдей із зайвою вагою .
Склад: Борошно спельтове, борошно горохове, спельта(зерна)ячмінне борошно, пшеничне борошно грубого помолу, сіль, регулятор кислотності, лимонна кислота, коріандр, тмин, ферменти: амілаза, ксиналаза, акорбинова кислота.
Дозування: 50 %
Упакування: багатошаровий паперовий мішок, 25 кг.
Документ PDF
Базова рецептура
Технічні Параметри

Технічні Параметри

Час замісу: 10+2 хв.
Температура тіста: 24 - 26 °C
Бродіння: - хв.
Вистійка: 40 хв.
Випікання виробу: 40 хв.
Температура випікання: 200 °C