ХЛІБ СПЕЛЬТОВИЙ — це корисна альтернатива звичайному пшеничному хлібу, випечений з борошна стародавнього виду пшениці (спельти/полби), що відрізняється горіховим смаком, високим вмістом білка (до 37%) та клітковини. Містить менше глютену, ніж сучасна пшениця (але не є безглютеновим)Він добре засвоюється, багатий на мінерали (магній, залізо, фосфор) і часто готується на заквасці, що робить його дієтичним продуктом. Суміш збалансована, з додаванням сухої закваски і інших інгредієнтів. Дозування- 50 % до маси борошна.